|
|
A Casa Camper hi ha el Dos Palillos, propietat de Camper i Albert Raurich el xef. Uneix un concepte (“Palillo”) de dues cuines: la japonesa i l’espanyola, on en totes dues s’hi fan servir els palillos.
El local està separat en dues barres, la primera que trobem és la barra de tapes on no es pot reservar i es demana a base de tapes. La zona interior és una barra asiàtica on s’ha de reservar i s’ha de demanar un menú degustació, n’hi ha de més o menys extensos. Des d’aquesta barra veurem com treballen els cuiners, un plaer! El servei és sempre molt atent i t’expliquen amb molta gràcia la composició del menú i de cada plat. Amb nosaltres es van portar molt bé.
- Nom:
- Localització:
- Telèfon, horari i dades d’interès:
- 93 304 05 13.
- Zona barra asiàtica (s’ha de reservar) i bar de tapes (no s’accepten reserves). Fan dos torns amb 4 entrades (19:30 9 20:30 al 1r torn i 22:15 i 23:00 al 2n).
- Menú degustació 1 Palillo i 2 Palillos i menú migdia.
- Obren de dimarts a dissabte i tanquen diumenge i dilluns. Dimarts i dimecres de 19:30 a 23:30 i de dijous a dissabte de 13:30 a 15:30 i de 19:30 a 23:30.
El menú constava entre d’altres de (copio de la seva pròpia pàgina web per no perdre’n l’essència): “dumpling al vapor de gambitas: empanadilla china de fécula de patata, rellena de gamba roja fresca y panceta de tocino ibérico”; “japo burger: pan casero al vapor, carne de vaca, jengibre, pepino, shiso”; “wok de verduritas tiernas: mini zanahorias, tirabeques, pack choi, shuen kai, choi sum, jengibre”.
Hi havia dos menús degustació de 55€ i 70€ cadascun amb la beguda a part. Tota la taula ha de demanar el mateix. Nosaltres vam demanar el petit i la veritat és que la quantitat era força extensa.
Hi vam anar amb un amic que és xef i que coneix al 2n de cuina del 2 Palillos, així que vam poder gaudir d’una atenció més personalitzada. Vaig poder comprovar que amb la resta de taules també tenien un tracte exquisit!
Guillem
Aquest any han tornat a fer la restaurant week a Barcelona, de 13 al 22 d’abril, a través d’Atrápalo. Com en el 2010 i el 2011 la llista de propostes era àmplia i de qualitat. Abans aquest restaurant es deia Colibrí. El xef és en César Pastor que va estar uns quants anys a ca l’Isidre.
Només entrar al local ens trobem amb un llarg passadís on a mà esquerre hi ha la bodega, a un nivell una mica inferior al terra per on estem caminant. El local està molt ben decorat i és bastant íntim, molt adequat per anar-hi en parelles. De fet, la gran majoria del local eren parelles. De totes maneres, pel meu gust tindria les taules separades visualment d’alguna manera per donar-hi més privadesa. La il·luminació tampoc em va convèncer, n’hi havia massa i no gaire ben orientada.
- Nom:
- Localització:
- Carrer Casanova, 212 – 08036 Eixample Esquerre.
Mostra un mapa més gran
- Telèfon, horari i dades d’interès:
El menú constava d’un pica-pica, un segon a escollir i unes postres també a escollir.
El pica-pica estava composat de: amanida de tomàquet Raf, maduixot, formatge fresc i pernil d’ànec; cors de carxofes, ceps, fetge poêlé i salsa d’estragó; brotxeta de gamba amb alga nori i maionesa de la passió; croquetes de ‘cocido’. Tots els entrants eren excel·lent amb una boníssima combinació de sabors.
De segons vam agafar Espatlla de xai al forn i salsa Orient i Bacallà a la graella, verdures i salsa romesc. Jo vaig menjar el bacallà i és dels millors que he menjat mai. El xai només el vaig tastar però tenia un gust molt potent!
De postes va tocar Coulant de xocolata (el meu) i Crema de mango, roses i tomàquet amb mascarpone. El coulant no em va convèncer, estava massa líquid. En canvi, la crema era una combinació de sabors perfecta.
En resum, pels 25€ que va costar el menú val molt la pena anar-hi (més beguda). Normalment costa 37€, que crec que també són força ajustat però no tan accessibles.
I anar-hi molt ben acompanyat sempre et fa gaudir més del sopar.
Guillem
Originalment publicat el 10/02/2010
Al Què fem (la Vanguàrdia) del passat divendres 5 de febrer de 2010 hi sortia en portada el següent títol: “Un cuinar a casa. Truques, vénen i cuinen! Títol que va atreure la meva atenció i em vaig endinsar en l’article.
El funcionament és senzill, el cuiner ve a casa vostra i la converteix en la seva cuina. Cercarà en els vostres armaris buscant estris i utensilis, o sinó porta les seves propis eines. La vostra cuina es converteix en un taller gastronòmic professional on el menjar es converteix en art. El cuinar transformarà els ingredients en plats dignes del millor restaurants de la ciutat. A més a més us oferirà una explicació detallada de cada plat i de la seva preparació, permetent-vos participar en tot el procés. Així doncs, una experiència inoblidable amb un menjar exquisit, un servei atent i proactiu i el millor local de tota la ciutat! I no us preocupeu per netejar, el servei també inclou aquest apartat. L’equip de cuina us deixarà fent tranquil·lament la sobretaula amb la cuina ben neta.
N’hi ha de tots els estils i tots els gustos, des de la cuina més tradicional, la cuina de casa nostra i la internacional, cuina d’avantguarda i moltes opcions més. Aprofitem el recull que va preparar el Què fem i en fem una llista a tenir en compte per al proper esdeveniment culinari a casa:
- Barcelona Culinària:
- La seva especialitat és la cuina mediterrània i sobretot els arrossos, però s’atreveixen amb cuina internacional també. Tenen 3 xefs en plantilla i agafen el servei de les millors escoles de Barcelona segons la demana que tenen. Els preus varien entre 70€ i 120€.
- Truqueu-los al 93 452 00 22. També podeu contactar-los per correu.
- Goûtdelicieux Catering
- Cors de tomàquet damunt de formatge fresc i alfàbrega o Pasta fresca al pesto i cloïsses de carril són dos dels plats que la xef de cuina Estíbaliz Erezuma ofereix, i és ella mateixa qui us aconsellerà els ingredients més adients.
- Truqueu-los al 93 181 83 21. També podeu contactar-los per correu.
- Kibuka, dos sushi bars a Gràcia.
- Si sou entre vuit i vint i esteu disposats a pagar 45€ per persona, no ho dubteu i porteu el Kibuka a casa!
- Truqueu-los al 93 237 89 94. També podeu contactar-los per correu.
- Picoplato
- Quan en Marc Joli es va traslladar de l’Empordà a Barcelona ara fa dos anys, va crear aquest espai de cuina catalana de mercat. Ell mateix fa la comprar als mercats de la Boqueria, de la Concepció o el de Galvany. Servei mínim de 6 persones per un preu entre 65€ el menú gourmet i 100€ el menú gastronòmic.
- Truqueu-los al 93 302 74 99. També podeu contactar-los per correu.
- Sabor en casa
- Dos diplomats per l’escola francesa d’hosteleria, l’Anita Fraysse i en Jérémy Souchal que es van conèixer a la cuina d’un restaurant de la zona alta de Barcelona i, fugint de la rutina diària imposada per un menú, van decidir unir esforços i il·lusions, combinats amb una mica d’amor. Tenen el menú més econòmic a partir dels 24€ per persona.
- Truqueu-los al +34 680 964 161, o al +34 664 363 453. També podeu contactar-los per correu.
- Vienmesave
- Menú Thaï, Menú Korea, Menú Inca, Menú Bienmesabe o el Menú Mare Nostrum són els menús que ofereixen l’Andrés Aranda, l’Olga Romance i en Jim Kim a la seva gran varietat de cuines internacionals, enduts per la seva experiència i viatges.
- Truqueu-los al 670 281 770. També podeu contactar-los per correu.
- Aula de cuina
- Ubicats a l’Alt Empordà, a Figueres, hi podeu trobar també una alternativa als restaurants tradicionals, i muntar-lo a casa vostra.
- Truqueu-los al 972 51 48 42. També podeu contactar-los per correu.
- Cook&Club
- Una altra opció fora de Barcelona, a Salou. Un mínim de 10 persones i uns menús d’entre 18€ i 28€ i una cuina de fusió és el que ofereixen des del Cook&Club.
- Truqueu-los al 697 424 035. També podeu contactar-los per correu.
Afegit el 23/04/2012
- LeBisbetip
- Com diu en Jaume en un comentari: “Som uns quants que intentem acostar la bona cuina a les cases particulars.”.
- Truqueu-los al 667 749 217. També podeu contactar-los per correu.
La millor cuina i el millor servei no només està als millors restaurants, sinó també a casa vostra i sense cap esforç!
Aquest restaurant és un projecte de tres joves emprenedors amb una cuina original i de producte fresc: Aitor Bergaretxe, Jaume Martorell i Vicente Saint-Yves. Tots tres amb una llarga experiència i ganes de fer una feina ben feta.
El local està molt ben decorat, una mescla de minimalisme i tradició. Malauradament, aquest restaurant tancarà a finals de juliol per motius econòmics i personals.
- Nom:
- Localització:
- Telèfon, horari i dades d’interès:
Per fer entrar gana vam demanar un “Mi-cuit de foie-gras con brioche e higos”, un de “Boletus salteados con piñones y romero” i unes “Mollejas de cordero rebozadas con pistachos”.
El menú que va venir també estava molt bé, en el meu cas va caure: pastís de patates, bolets i formatge i després una hamburguesa casolana que era excel·lent.
Us recomanaria que abans que tanqui aquest local aprofiteu per anar-hi perquè val la pena. És una llàstima que ho puguin romandre més temps oberts.
Original 03/12/2010:
Per mi, el millor bar de tapes de Poblenou, el Bar Tomàs. Hi hem anat un munt de vegades. Tot va començar gràcies a la Sinta i al Ricard, els pares del Ricard, que hi anaven sovint i ens van fer arribar la recomanació. Des que el vam provar, no hi hem parat d’anar!
Quan arribes al lloc, et trobes un local de batalla, fixeu-vos en l’interior:
El que no heu de fer és quedar-vos sense menjar-hi! D’acord, la imatge d’un lloc és important, però no el converteix en aquest cas en un local autèntic, dels de tota la vida?
- Nom:
- Bar Tomàs
- Localització:
- Telèfon, horari i dades d’interès:
- 93 225 20 89.
- Desconeixem l’horari exacte!
El primer que us duran, si és que us agraden, són unes patates braves. Ens la van dur perquè anéssim calmant la gana que portàvem. Mentrestant, podeu anar observant els plats que porten a la clientela. Penseu que el producte que tenen el compren al mercat segons el que hi trobin, per tant, pot ser que us trobeu algunes matèries que no hi siguin un altre dia. Fins i tot les patates braves són diferents, trobareu bacó i altres perduts enmig de la salsa brava! Però si voleu una sorpresa, demaneu les braves especials…
Els plats que podeu trobar, tots de cuina casolana i sense ‘fritanga’: croquetes de bacallà, pebrots del Padró, anxoves, cloïsses, peix fregit i tot ben acompanyat de pa amb tomàquet! Al peix fregit no us hi poseu pas llimona, en Tomàs hi té un parell de coses a dir…bàsicament perquè no té gust a ‘fritanga’.
Actualització 31/05/2011:
Hi hem anat a sopar, com tants d’altres nits, i m’he entretingut a fer algunes fotos. Les típiques patates braves del Tomàs (aquestes són les normals, us recomano provar també les especials):
Vam continuar amb unes sardinetes molt fresques:
Unes excel·lents cloïsses:
I per acabar amb bon sabor de boca, uns montaditos d’anxova:
Aneu-hi de cap si us ve de gust menjar unes tapes! El meu consell: tingueu en compte que no tenen carta i que us cantaran les tapes al vol. Així que vigileu el que demaneu per tal de no endur-vos un ensurt amb el preu final.
Guillem
Hi ha alguns restaurants que són coneguts simplement perquè la gent en parla d’ells. No tenen pàgina web pròpia ni fan altres tipus de publicitat. Però tampoc ho necessiten, la clientela habitual i nova que es deixa veure pel local és suficient per omplir-lo sempre!
La pizzeria La Nova Fontana està al barri de Gràcia i és una pizzeria familiar i tradicional que té uns horaris molt especials.
- Nom:
- Localització:
- Telèfon, horari i dades d’interès:
- 93 217 00 76.
- L’horari no el tinc i no es pot reservar. El trobareu tancat els diumenges i els dilluns, també fan vacances durant l’agost. L’horari de la cuina el tanquen una mica abans que el local, però tranquils perquè us avisaran.
Local petit i acollidor. La cuina i la barra a una banda, les taules a l’altre. És complicat moure’s per dins i és probable que compartiu taula segons el nombre de persones que sou. La clientela és sempre jove i familiar, i el volum de la conversa sempre és relativament alt.
L’especialitat del lloc és la pizza plegada. Bé, de fet és l´únic que podeu demanar-hi, això sí, n’hi ha de tots els tipus. Us n’haureu de demanar 2 o 3 segons la gana que tingueu. El sistema és divertit: agafeu paper i llapis i apunteu vosaltres mateixos la comanda. També podeu optar per cantar-ho al cambrer, però ja no és tan curiós. Una recomanació, si entreu i heu d’esperar a que us toqui taula, aneu apuntant ja el que vulgueu i així guanyeu temps. Si el local està ple, trigareu una mica a tenir la pizza a taula.
També teniu l’opció de endur-vos-ho a casa, per si preferiu no haver de tenir paciència en aconseguir taula o anar-hi d’hora per aconseguir lloc abans,
El preu final és molt econòmic com us podeu imaginar. Cada pizza costa entre 3€ i 4€, així que per menys de 10€ haureu fet un bon sopar. Us recomanaria alguna pizza, però com que hi ha tants gustos com colors, millor que hi aneu i trieu vosaltres!
Guillem
La Garrotxa és una comarca ben coneguda pels seus volcans. També ho és per la seva gastronomia, vaig descobrir que en diuen cuina volcànica. Interessant nom! Aquestes terres s’han convertit en el meu pas habitual quan vaig a terres més septentrionals, des que van obrir el túnel de Bracons.
El restaurant està ubicat a la planta baixa d’un hostal. La decoració em va generar una sensació d’harmonia i calidesa, que acompanyava molt bé l’excel·lent menjar que vaig tastar!
- Nom:
- Localització:
- Telèfon, horari i dades d’interès:
- 972 69 00 06.
Unes cerveses, volcàniques també:
Fesols amb botifarra de perol esmicolada, amb cansalada i allioli:
Xai farcit amb camagrocs:
Espatlles de conill amb bolets:
I de postres, flam de coco:
I tiramisú:
El servei va ser molt bo i el preu també molt ajustat. Hi havia una carta molt completa on era difícil escollir entre les diferents propostes!
Guillem
Aquest cop toca parlar de crêpes i galettes. Ja fa un temps que hi vam anar i, en unes circumstàncies similars, vaig tornar-hi per sopar ben acompanyat!
El restaurant s’anomena Krampus. Jo no ho sabia pas, però Krampus és un personatge mitològic i també és com sona galette en llengua bretona, s’escriu una mica diferent: ‘krampouezhenn’. Les galettes estan fetes de farina de blat sarraí o negre.
- Nom:
- Krampus
- Localització
- Telèfon i dades d’interès
- 93 200 85 97.
- Horari dilluns a divendres de 19h00 a 00h30. Dissabte de 14h30 a 16h00 i de 19h00 a 00h30 .
El local no és massa gran, té dos nivells. Un dels nivells és una terrassa que a l’hivern queda tapada. El lloc és acollidor i és d’aquests en que la cuina queda a la vista. Això sempre afegeix un punt de confiança!
Com no podia ser d’una altra manera, vam escollir galettes per menjar. Les galettes han d’anar acompanyades de sidra, així que vam demanar-ne una ampolla. Vam demanar: Galette 5 formatges amb xampinyons i Galette amb espàrrecs verds.
Naturalment de postres va caure una crêpes dolça de xocolata calenta amb gelat de vainilla!
Guillem
La llavor dels Orígens és un restaurant, bar, botiga i pastisseria amb productes d’alta qualitat i una cuina tradicional catalana. També tenen una bona reserva de vins i les postres són molt destacables.
Hi ha tres locals: al Born, a l’Eixample Dret i a Gràcia. Jo he estat als locals del Born i de l’Eixample.
- Nom:
- Zona Born:
- Carrer de la Vidrieria, 6-8 – 08003 – El Born/La Ribera (Barcelona).
Mostra un mapa més gran
- 93 310 75 31.
- Horari de 12h30 a 0h30.
- Capacitat per a 47 persones (possibilitat de tancar el local per a grups amb o sense cuina).
- Zona Born:
- Paseig del Born, 4 – 08003 – El Born/La Ribera (Barcelona).
Mostra un mapa més gran
- 93 295 66 90.
- Horari de 12h30 a 0h30.
- Capacitat per a 47 persones (possibilitat de tancar el local per a grups amb o sense cuina).
- Zona Eixample:
- Carrer Enric Granados, 9 – 08007 – Eixample Dret (Barcelona).
Mostra un mapa més gran
- 93 453 11 20.
- Horari de 12h30 a 0h30.
- Menú migdia.
- Capacitat per a 70 persones + 38 terrassa (possibilitat de tancar el local per a grups amb o sense cuina).
- Zona Gràcia:
- Carrer Ramon i Cajal, 12 – 08012 – Gràcia (Barcelona).
Mostra un mapa més gran
- 93 213 60 31.
- Horari de 12h30 a 0h30.
- Capacitat per a 65 persones (possibilitat de tancar el local per a grups amb o sense cuina).
A la seva pròpia pàgina web es defineixen com a “ESPAI GASTRONÒMIC CATALÀ: Un concepte que combina RESTAURANT-BAR, MENJAR PER EMPORTAR, BOTIGA i PASTISSERIA amb productes de la gastronomia catalana. En aquests espais procurem recuperar la tradició de les antigues bodegues, tan present històricament en pobles i barris de les nostres ciutats, on, a preus populars i de manera desenfada, es podrà comprar, menjar i conèixer la nostra tradició.”
Guillem
Hi ha alguna gent que diu que el Taktika Berri és el millor basc de Barcelona. És restaurant senzill nascut fa poc més d’una dècada que ofereix pinxos donostiarres i cuina basca d’altíssima qualitat. És imprescindible reservar amb antelació, perquè sempre s’omple.
El restaurant no és massa gros, però hi cap molta gent i sempre està ple. Es pot menjar a la barra, però tindreu no ho tindreu fàcil per arribar-hi. Si voleu reservar, prepareu-vos per un bon temps d’espera!
- Nom:
- Taktika Berri
- Localització:
- Telèfon, horari i dades d’interès:
- 93 457 47 59.
- Menús per a grups.
- Horari de dilluns a divendres de 13h00 a 16h00 i de 20h30 a 23h00. Dissabtes de 13h a 16h. Tancat: Diumenge. Alguns festius. 21 dies a l’agost. Setmana Santa. Nadal
Hi ha moltes recomanacions, per començar decidiu si mengeu de pintxos a la barra o si teniu paciència i demaneu hora. En cas de demanar de la carta: truita de patates (o altres), lluç i bacallà en totes les seves varietats, ‘txuleton’, cloïsses, …
La carta de vins i de postres també és molt bona. He llegit alguna queixa del servei navegant per altres pàgines de recerca de restaurants, però jo vaig tenir molt bona atenció l’única vegada que hi vaig anar.
Guillem
|
|
Últims comentaris